Споменаването на Велинград носи асоциации за почивка, топли басейни с минерална вода, слънчеви дни и забавления с приятели.
Това, обаче не е всичко, защото Велинград има вкус и това е – вкусът на Родопите. На автентичните местни ястия, приготвени с био продукти от нашият регион.
Букет от свежи салати с горски гъби, телешко печено в сено и билки, стек от сърна, боб с манатарки, котлет от глиган, дивечови наденички, домашно кисело мляко с горски плодове от планината.
Това е уникалният вкус на Велинград, който все повече се налага и се търси от гостите на града ни. Това е и мнението на един от доказаните ресторантьори – Незабравка Пачалова – Нези.
Наред с гурме ястията от световната и европейска кухня и „супер“ храните, туристите обръщат огромно внимание на традиционните местни специалитети, които са неделима част от изживяването при всяко пътуване.
Вкусът на агнешкото, овнешко, телешко и заешко месо от региона е с ненадминати вкусови качества, заради богатия хранителен сектор. Консумирайки билки и треви от планинския пояс животните натрупват в клетките вещества, които правят месото несравнимо по вкус.
Голямото разнообразие от дивеч в района на Западните Родопи позволява то да се консумира самостоятелно или от него да се приготвят различни сухи мезета.
„Гъбите и билките в нашият регион са истинско богатство.“, казва Нези и продължава: “В менюто „Вкусът на Родопите“, което предлагаме на нашите гости, билките и гъбите присъстват задължително, защото те придават един запомнящ се и неповторим аромат на всяко ястие. Такава е и гъбата манатарка, която е подходяща добавка към месо, паста, ризото, както и да бъде приготвена самостоятелно.“
Скоро ще бъде финализирана идеята на Управителният съвет на „Сдружение на хотелиери и ресторантьори – Велинград и Западни Родопи“ за изработване на специално меню с местни специалитети, което да се предлага на гостите и да се наложи като запазена марка на туристическа дестинация Велинград.
А, то ще ухае на билки, подправки и плодове, с които природата така щедро е дарила нашият край.
